银耳青菜腰果

银耳青菜腰果是一道营养丰富、口感清新的美食，适合夏季养生。以下是银耳青菜腰果的详细做法和功效介绍：

食材准备：

银耳：适量

小香芹：适量

腰果：适量

香油：适量

食盐：适量

色拉油：适量

具体做法：

将银耳放入清水中浸泡2小时，洗净后捞出，去根部杂质，撕成小块备用。

小香芹摘去叶子，洗净后切段备用。

将银耳和芹菜分别倒入沸水锅中，焯水1分钟，捞出冲凉，沥干水分备用。

腰果洗净后，坐平底锅，放适量色拉油，热油后倒入腰果煎炒，至腰果呈金黄色即可。

将焯水后的银耳和芹菜倒入海碗内，加入适量食盐和香油，然后加入煎制好的腰果，搅拌均匀即可。

功效介绍：

芹菜：

性凉，味甘，具有平肝降压、安神镇静、利尿消肿等功效。

富含膳食纤维，可降脂降糖，清肠通便，防癌抗癌。

含有钾、钙、镁等矿物元素，能够降压、利尿，促进新陈代谢，提高机体活力。

含有芹黄素，具有降脂、抑癌、消炎等作用。

银耳：

补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺、嫩肤美容。

具有润肤、祛除脸部黄褐斑、雀斑的作用。

长期服用有润肤、祛除脸部黄褐斑、雀斑的作用。

腰果：

含有丰富的钾、镁、硒等微量元素，可保护心脏，增强心脏活力，预防心脏病。

油酸和亚油酸含量较高，能够降血脂，维护血管韧性和弹性，保护心脑血管健康。

含有维生素A，能够润泽皮肤，养颜助容。

小贴士：

在拌制时，可以适量加入一些枸杞增加营养和色彩。

腰果可以先小火炒或烤箱烤一下，这样会更香。

通过以上步骤和功效介绍，相信你已经掌握了制作银耳青菜腰果的方法，并且了解到了这道菜的营养价值。不妨在夏季尝试制作，为身体和皮肤带来一份清新与健康。