土豆南瓜排骨粥的做法

土豆南瓜排骨粥是一道营养丰富、口感软糯的美食。以下是详细的制作步骤：

准备食材

猪排骨 500克

南瓜 200克

土豆 200克

玉米角 100克

豆角 100克

葱、姜、蒜适量

花椒、八角 适量

料酒、生抽、老抽 适量

盐 适量

处理食材

南瓜去皮切块，土豆去皮切块，玉米角切块，豆角掰成段备用。

葱切段，姜切片，蒜拍扁备用。

焯水排骨

锅中加水，加入几片姜片，水开后放入排骨焯水，焯至排骨去角质表面，撇去浮沫后捞出备用。这一步可以去掉排骨的血水和杂质，让汤的味道更加鲜美。

炒制食材

锅中放少量底油，加入花椒粒、八角、姜片、蒜瓣和葱段，小火煸炒出香味。

加入焯好水的排骨，翻炒至排骨稍焦黄，香味四溢。