胡萝卜金针菇炒肉

胡萝卜金针菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

用料

金针菇：适量

胡萝卜：半根-1根

肉片：适量

香葱：适量

蒜头：适量

盐：适量

酱油：适量

油：适量

做法

首先下油，放适量蒜头和香葱，翻炒至香。

加入胡萝卜一起炒。

肉片提前腌制好，胡萝卜炒至差不多了就放肉片接着炒。

最后放金针菇炒，加酱油，之后加少许水闷一会儿即可起锅。

做法二

用料

瘦肉：适量

金针菇：适量

胡萝卜：适量

蒜头：适量

小青椒（可选）：适量

盐：适量

油：适量

做法

准备好原材料，洗净切好备用。

锅里加适量油，待油热后把辣椒和蒜头爆香。

放入瘦肉翻炒至七、八成熟。

放入胡萝卜一起翻炒，胡萝卜较硬，加一点点水稍微焖一下更软熟入味。

最后放入金针菇一起翻炒，炒至软熟，再加入适量的盐、鸡精调味即可。

做法三

用料

瘦肉：适量

金针菇：适量

胡萝卜：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

干红椒（可选）：适量

油：适量

生抽：适量

鸡精：适量

猪油：适量

做法

瘦肉切丝，胡萝卜切薄片后切丝，金针菇去老根洗净。

锅里烧热油，放入肉丝炒散，加入生抽翻炒上色后再加入葱姜爆香。

葱姜炒出香味后先加入胡萝卜丝翻炒两分钟至其稍断生，加入金针菇继续翻炒，这时可能会有点干锅底，加入半碗清水，最好是开水，加一勺猪油继续翻炒。

金针菇超软后加入少许盐，鸡精翻炒均匀，再加入切碎的蒜末，翻几下即可出锅。

做法四

用料

金针菇：100g

猪肉：100g

胡萝卜：50g

红辣椒：50g

大蒜：20g

姜：20g

油：适量

酱油：适量

盐：适量

水：适量

做法

肉切碎，胡萝卜切成丝，红椒切成丝，姜切成末，蒜切成末。

在肉丁中加酱油拌匀，再加入淀粉，拌匀腌制5分钟。

起锅烧油，放入肉丁，翻炒至肉丁变色。

放入姜末和蒜末翻炒，放入胡萝卜丝和红椒丝翻炒。

放入少许水，翻炒2分钟，加入金针菇、酱油、盐，爆炒至软。

金针菇炒肉就做好了。

做法五

用料

金针菇：300克

猪肉：适量

胡萝卜：一根

姜末：适量

酱油：适量

生抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

葱花：适量

做法

准备好所有材料，洗净备用。

肉切丝，用少许酱油、胡椒粉、盐、姜末腌制十五分钟左右。

金针菇切除根部撕碎成单根，胡萝卜切丝备用。

锅里烧热油，把肉丝炒至变色盛起备用。

锅里剩下的油烧热，把金针菇和胡萝卜丝一起加入翻炒。

金针菇炒软后，马上加入适量盐、生抽、蚝油调味。

最后加入炒好的肉丝和葱花炒片刻即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。