台北好吃的排骨汤做法

排骨汤（台北风味）

食材：

排骨 1000克

玉米 1根

胡萝卜 1根

葱 2根

姜 3片

干辣椒 3-4个

啤酒 1罐

红烧料 1包

盐 适量

白胡椒粉 适量

做法：

排骨处理

将排骨洗净，切成小块，最好顺着骨缝切，这样更容易入味。

锅里加水，放入排骨、葱段和姜片，倒入一小勺料酒去腥。水开后焯两分钟，去除排骨的血水和杂质，然后用温水冲洗干净。

砂锅准备

砂锅底部铺上焯好的排骨，再放入玉米块和胡萝卜块。这两样配菜不仅增加营养，还能让整道菜的口感更丰富。

调味与炖煮

加入葱段、姜片、干辣椒，然后倒入一包红烧料。红烧料是这道菜的灵魂，里面有各种调料的完美配比，用它就不用自己再调味啦，特别方便。