金针菇黄瓜鸡蛋西兰花

材料：西兰花1棵，金针菇1把，生姜，素蠔油，酱油，淀粉，芝麻油，香油适量。

做法：

1. 西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出，过冷水后沥干；

2. 生姜碎；

3. 金针菇切掉根部老的部分洗净备用；

4. 在一个小碗里，加素蠔油、酱油、淀粉，再加一勺汤拌成酱汁备用；

5. 热油锅，炒香姜，倒入金针菇炒2分钟；

6. 倒入酱汁烧开；

7. 加入西兰花炒匀；

8. 最后加入芝麻油即可出锅。

食材：西兰花，豆腐，鸡蛋，金针菇，葱姜，盐，鸡精。

做法：

1. 西兰花切小朵，金针菇去蒂洗净，豆腐切丁，鸡蛋打散，葱姜切好；

2. 油热煎鸡蛋定型盛出，葱姜炒香加入一大碗水煮开；

3. 再加入食材，加入鸡精、盐，加入鸡蛋煮三分钟出锅。

食材：明虾400克，鸡蛋2个，黄瓜半根，葱20克，生姜20克，盐适量，胡椒粉适量，淀粉1勺，料酒1勺。

做法：

1. 把虾去头去壳去虾线洗净，剁成虾泥放入碗里，加入1勺淀粉，半个蛋清，1勺胡椒粉，1勺料酒，顺着一个方向搅打至上劲；

2. 黄瓜洗净再切成薄片，葱切段，生姜切姜丝待用；

3. 鸡蛋打成蛋液，倒入锅里炒熟，盛入碗里待用；

4. 炒鸡蛋剩下的底油，爆香姜丝和葱白，加入适量水烧开，把虾滑用勺子舀到锅里，煮至虾滑浮起来，再把鸡蛋和黄瓜片放入，加入适量盐和胡椒粉调味，放入葱叶即可出锅。

食材：黄瓜，金针菇，鸡蛋。

做法：

1. 黄瓜洗净切丝备用；

2. 金针菇去根后清洗干净，用开水焯烫至熟透捞出沥干水分；

3. 鸡蛋煮熟后剥壳切成细丝；

4. 最后将所有材料混合在一起，加入适量盐、醋、香油调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。例如，金针菇炒西兰花适合快速烹饪，而西兰花金针菇豆腐汤则更适合喜欢汤品的人。黄瓜鸡蛋虾滑汤则是一道清爽的夏日菜肴。