肉片西兰花炒鸡蛋

肉片西兰花炒鸡蛋是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

猪肉 100克

西兰花 一朵

鸡蛋 两个

大葱 一根

大蒜 3瓣

生姜 1小块

盐 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 适量

白糖 少许

淀粉 适量

胡萝卜 半根（可选）

前期处理

西兰花洗净，切成小朵，焯水30秒后捞出过冷水，沥干水分备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和少许油，抓拌均匀，腌制10分钟。

胡萝卜洗净，切成薄片备用（如果使用）。