红心萝卜与胡萝卜的比较
红心萝卜与胡萝卜的比较如下：
口感
红心胡萝卜：口感脆嫩，但保存期间容易木质化。
胡萝卜：口感带有一定的韧性，咬起来比较硬，但保鲜期较长，口感变化不明显。
外观
红心萝卜：根肉质地回，球形，根皮红色，根肉白色。
胡萝卜：根粗壮，圆锥形或圆柱形，肉质紫红或黄色，叶柄长，三回羽状复叶，复伞形花序，花小呈淡黄或白色。
源产地
红心萝卜：原产于我国，各地均有栽培，东北是我国红萝卜主要产区。
胡萝卜：原产于亚洲西南部，最早演化地为阿富汗，我国各地均有栽培。
营养成分
红心萝卜：含有较多的花青素，这是一种强效的抗氧化剂，有助于预防某些慢性疾病。
胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素，这种物质在体内可以转化为维生素A，对视力和免疫系统都有很好的促进作用。此外，胡萝卜还含有一定量的维生素C、钾和膳食纤维。