专门炒菜的人炒什么

专门炒菜的人通常会炒以下几种食材：

肉类：

包括鸡肉、猪肉、牛肉等，这些肉类在炒菜中非常常见，因为它们能够提供丰富的口感和营养。

海鲜：

如虾、鱼、蟹等，海鲜在炒菜中也很受欢迎，因为它们具有独特的口感和营养价值。

蔬菜：

包括青菜、豆芽、花菜等，蔬菜是炒菜中的主要成分，可以提供丰富的维生素和纤维素。

豆腐：

豆腐是一种常见的素食食材，可以用来制作各种口味的炒菜，如麻婆豆腐、豆腐炒蔬菜等。

蛋类：

如鸡蛋、鸭蛋等，蛋类在炒菜中也很常见，可以用来制作炒鸡蛋、炒蛋花等菜肴。

坚果：

如花生、杏仁、核桃等，坚果在炒菜中可以用来增加口感和营养，如宫保鸡丁中的花生米。

其他：

根据个人口味和需求，还可以选择其他食材，如辣椒、酸菜、蘑菇等，来制作各种风味的炒菜。

总的来说，专门炒菜的人会根据市场需求和人们的口味偏好来选择不同的食材进行炒制，以确保菜肴的口味和营养均衡。常见的炒菜菜品包括宫保鸡丁、鱼香肉丝、酸辣白菜、酸辣土豆丝等。