蛋糕没水分
如果你的蛋糕没有水分，可能是因为烘烤时间太长、温度太高或者配方中水分不足。以下是一些建议来解决这个问题：
调整烘烤时间和温度
减少烘烤时间或降低烘烤温度，避免蛋糕过度烘烤而失去水分。
如果你的烤箱温控不准，建议购买一个烤箱温度计来了解实际温度。
刷糖浆或泡牛奶
蛋糕烤好后，可以刷上糖浆或泡牛奶，以缓解干燥的口感。
检查配方
确保配方中的水分含量足够，特别是对于需要加水和油的蛋糕。
正确打发蛋白
蛋白要打发到短而挺，避免打发过度，这样可以使蛋糕更加湿润。
使用无水蛋糕配方
如果你喜欢无水蛋糕的口感，可以选择无水蛋糕的配方，这种蛋糕通常使用油而不是牛奶或水来制作，口感细腻且湿润。