白菜外面太绿
白菜外面太绿是 正常现象，与以下因素有关：
光照条件：
白菜外面的叶片接受的阳光多，所以叶绿素较多，呈绿色。而里头的叶片接受的阳光较少，故呈黄白，这与温室里培养出来的豆芽、韭黄相似。
生长环境：
市面上的白菜一般来说是分为绿色和黄色两种。表面是绿色的白菜，它里面是黄心的，这种白菜一般是在露天生长的，生长周期较长，含水量较低，可以进行长时间的储存。
叶绿素形成：
叶绿素只有在有光的条件下才能形成。卷心菜、大白菜外面的叶片见光，能够形成叶绿素，故颜色是绿色的；而叶球里面的叶片不能够接收到阳光的照射，不能形成叶绿素，因而是黄白色的。
综上所述，白菜外面太绿是因为它们接受了更多的阳光，从而形成了更多的叶绿素。这是正常的现象，不影响白菜的食用和储存。如果需要选择储存时间较长的白菜，可以选择外面叶子稍微黄一些的白菜，因为它们内部的叶片由于缺乏阳光，叶绿素含量较低，不容易变绿，从而可以保存更长时间。