假茄子和真茄子的区别

假茄子和真茄子的区别主要体现在以下几个方面：

真茄子：通常颜色较为自然，表面可能有一些斑点或纹理，不会过于光亮。成熟茄子的蒂部通常带有坑洼，底部颜色可能较为暗沉。

假茄子（如打蜡茄子）：外观通常非常光亮，看起来比实际更新鲜。蒂部可能显得特别光洁，整体颜色可能较为均匀，没有自然茄子的纹理和斑点。

真茄子：外皮可能有些粗糙，摸起来感觉发涩，这是自然成熟的表现。

假茄子：由于打蜡或激素处理，外皮可能非常光滑，摸起来没有涩感。

真茄子：口感较为鲜美，含有丰富的营养成分，种子也较为明显。

假茄子（如催熟茄子）：可能没有茄子的味道，口感较差，且营养价值较低。催熟的茄子没有经过完整的生长过程，因此营养和口感都不如自然成熟的茄子。

假茄子（药用名：曼陀罗）：具有一定的药用价值，性温和，味苦，有毒，可用于治疗疥疮肿痛、痈肿等症。但需注意其毒副作用，不宜随意食用。

建议

购买时仔细辨别：在购买茄子时，应选择外观自然、触感发涩、颜色均匀的茄子，避免购买过于光亮、蒂部光洁的茄子。