莲花白不洗能炒菜吗

莲花白(也称为卷心菜或圆白菜)在炒制前 需要清洗。尽管有信息称莲花白不洗也能炒菜,但这并不推荐。因为种植户在管理时会喷洒农药和化肥,这些物质可能会残留在蔬菜上。为了确保食品安全和口感,最好使用流动水浸泡后清洗。

清洗莲花白时,可以采取以下步骤:

1. 将莲花白的叶子掰下来,撕成块状。

2. 将撕好的叶子放入盆子里,加入水清洗干净。

3. 捞出来沥干水分后再进行炒制。

因此,为了确保炒出的莲花白安全且美味,建议还是先进行清洗。