用菜籽油炸酥肉的步骤

使用菜籽油炸酥肉的步骤如下：

准备食材

猪三线五花肉500g

小黄姜粒10g

淀粉30g

盐3g

鸡蛋2个

料酒10g

葱花5g

花椒面1g

白糖3g

菜籽油适量

腌制肉

五花肉切成约3毫米厚的均匀条状。

在肉中放入花椒、老姜（小黄姜粒）、红薯粉、两个鸡蛋。

加入白糖、盐、料酒，拌匀后腌制半个小时。

准备面糊（可选）：

大容器中放入两勺红薯淀粉，一勺玉米淀粉或土豆淀粉，一勺普通生面粉。

撒入适量食盐，打入两个鸡蛋黄，用筷子搅散。