白菜什么样

白菜是一种 十字花科，芸苔属二年生草本植物，是秋冬季的主要蔬菜，国内各个地方都有种植。其形态特征如下：

株高：

高可达60厘米，全株稍有白粉，无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。

叶子：

基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平。上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，全缘或有裂齿，有柄或抱茎。

花朵：

花鲜黄色，直径1.2-1.5厘米；萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，长7到8毫米，基部渐窄成爪。

果实：

长角果较粗短，长3-6厘米，宽约3毫米，两侧压扁，直立，喙长4-10毫米，宽约1毫米，顶端圆；果梗开展或上升，长2.5-3厘米，较粗。种子球形，直径1-1.5毫米，棕色。

花期和果期：

花期5月，果期6月。

白菜有多个品种，包括结球型和不结球型两大类。结球型的主要品种有青麻叶（天津绿）、黄芽白菜等，而不结球型的主要品种有小白菜、乌塌菜和菜薹等。这些品种在叶色、叶形和口感上有所不同，但总体上都有宽大的绿色菜叶和白色菜帮，且耐储存，是中国北方冬季常见的蔬菜。

建议根据具体需求和口味选择合适的白菜品种，不仅可以用于炖、炒、熘、拌等各种烹饪方式，还可以加工成菜干或腌制品。