芋头薏米南瓜

薏米芋头南瓜汤——冬日里的温暖佳肴

食材准备

南瓜：200克

大芋头：200克

薏米：20克

椰浆：250毫升

蒜：2瓣

姜：2片

盐：1茶匙

糖：2茶匙

油：1汤匙

做法步骤

浸泡薏米：

薏米提前加水浸泡8小时以上，以便煮时更易软烂。

准备食材：

南瓜和芋头去皮后切成大小适中的菱形块，蒜和姜切片备用。

炒制料头：

锅内放油，烧至五成热后放入姜片和蒜片爆香。

炒制主料：

将芋头和南瓜块放入锅中，小火翻炒1分钟左右，再加入薏米炒匀。

煮制汤底：

倒入半碗清水，加入椰浆、盐、糖，煲滚后转小火继续煲煮20分钟，直至芋头和南瓜软烂。

调味出锅：

根据个人口味调整盐量，最后关火，将汤品盛出即可享用。

小贴士