紫薯红薯芋头是粗粮吗

紫薯、红薯和芋头 都属于粗粮。

紫薯：

紫薯是一种薯类杂粮，其碳水化合物含量占25%左右，蛋白质和脂肪含量较低。根据杂粮的定义，它属于粗粮的范畴。

红薯：

红薯也被称为甘薯或地瓜，是一种富含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质的根茎类食物。根据粗粮的定义，红薯属于粗粮。

芋头：

芋头虽然含有一定的膳食纤维，但通常不被归类为粗粮。它更多地被视为一种常见的蔬菜，其营养成分和淀粉含量与白面相近，因此不属于粗粮的范畴。

综上所述，紫薯和红薯是粗粮，而芋头不是粗粮。