老南瓜与新鲜南瓜

老南瓜和嫩南瓜在多个方面存在明显的区别：

外观

老南瓜：颜色通常为深黄色或橙黄色，条纹清晰粗重，表面可能会有粉末状物质，皮较硬且不易掐破。

嫩南瓜：颜色较浅，多为浅黄色或青绿色，表面光滑，无粉末状物质，皮较薄，易掐破且容易渗出汁水。

重量

老南瓜：由于生长时间较长，含水量较少，因此重量较重。

嫩南瓜：含水量较高，重量相对较轻。

声音

老南瓜：敲击时声音发闷，感觉厚实。

嫩南瓜：敲击时声音清脆，感觉空洞。

口感

老南瓜：口感软绵，适合煮、蒸等方式食用。