章鱼和金针菇清蒸

清蒸金针菇和章鱼的做法

材料准备

金针菇：150克

章鱼：150克

葱：1根

姜：1小块

红辣椒：1个

蒸鱼酱油：适量

食用油：适量

制作步骤

金针菇处理

金针菇洗净，去根部，撕成小块，沥干水分，铺在盘底备用。

章鱼处理

章鱼去除内脏，切掉头部，去掉牙齿和眼睛，清洗干净，将身体部分切成环状。

蒸制

在金针菇上均匀铺上章鱼环，放入蒸锅中，大火蒸5-10分钟，具体时间根据章鱼的大小和蒸锅的火力调整。

调味

蒸好的章鱼和金针菇取出，倒掉盘中的水，撒上葱花、姜丝和红辣椒丝。

淋上蒸鱼酱油，锅中烧热食用油，均匀淋在葱、姜、红辣椒上，增加香气。

小贴士