鲍鱼片拌金针菇的做法

鲍鱼片炒金针菇的做法如下：

准备食材

金针菇 100克

鲍鱼 6只

蒜 6瓣

姜 1片

生抽 1勺

盐 1克

糖 1小勺

葱花 随意

鲜红椒 几段

处理鲍鱼

用勺把鲍鱼肉挖出来，取出内脏，用牙刷把一圈刷干净。

将鲍鱼一端剪一刀，挖出不知道什么东西。

用小刀把鲍鱼正面改斜十字刀，形状更美观。

处理金针菇

金针菇洗净，在热水中烫一下，捞出铺好。

炒制

热油煸下蒜泥、姜末和葱花，加点生抽、糖和蚝油，浇在鲍鱼上。

将鲍鱼和金针菇一起上笼蒸十分钟。

最后装饰

蒸好后，撒上葱花和鲜红椒段，即可上桌。

建议：

蒸制时间不宜过长，以保持鲍鱼的鲜嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多加一些辣椒。