冬瓜丸子晚餐食谱
冬瓜丸子汤是一道清淡而美味的家常菜，适合作为晚餐。以下是制作冬瓜丸子汤的步骤和所需材料：
材料
猪肉馅：300克（建议选择瘦肉）
冬瓜：300克
生姜：适量
香葱：适量
盐：适量
白胡椒粉：少许
料酒：1勺
生抽：1小勺
鸡蛋清：1个
红薯淀粉：2勺
香油：适量
鸡精（可选）：适量
制作步骤
准备食材
冬瓜去皮，切成厚约1厘米的薄片或块状。
猪肉切成小块，加入切好的葱白和姜末，准备绞成肉糜。
绞肉与调味
将猪肉块放入绞肉机中，搅打成细腻的肉糜。
将肉糜倒入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀。
加入1个鸡蛋清和2勺红薯淀粉，继续用筷子顺着一个方向搅拌上劲，使肉馅更加紧实有弹性。
炒冬瓜 （可选）：
锅中倒入少许食用油，油热后放入冬瓜片，大火翻炒片刻，直到冬瓜微微变软。
冬瓜炒软后，加入适量清水，开大火煮沸。
挤肉丸
汤煮开后，用手的虎口处挤出肉丸，用勺子轻轻将肉丸放入锅中。肉丸不宜太大，保持适中大小即可。
全部肉丸挤好后，继续煮几分钟，直到肉丸完全熟透。
调味与出锅
肉丸煮熟后，加入少许盐调味。
出锅前，撒上切好的香葱段，淋上香油即可。
小贴士
制作肉丸时，可以在肉馅中加入一些切碎的香菜或葱花，增加风味。
如果喜欢更加清爽的口感，可以在煮肉丸的汤中滴几滴醋，帮助去腥增香。
冬瓜丸子汤可以搭配一些清淡的小菜，如凉拌黄瓜或凉拌木耳，增加餐桌的丰富性。
希望你能成功制作出美味的冬瓜丸子汤，享受美食带来的愉悦!