鹅肉炒冬瓜

鹅肉焖冬瓜是一道营养丰富的家常菜，具有补虚和活血化瘀的功效。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

食材准备：

鹅肉：200克

冬瓜：200克

盐：3克

洋葱：30克

非转基因食用油：30克

酱油：5克

生姜：适量

料酒：适量

白糖：适量

制作步骤：

鹅肉处理：

将鹅肉剁成块，加入适量的料酒腌制片刻，去除腥味。

冬瓜处理：

冬瓜去皮，切成块状，大小适中。

焯水：

将腌制好的鹅肉放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后煮1-2分钟，倒掉水，冲洗干净。

炒制：

热锅冷油，煸香姜片，将鹅肉倒入锅中翻炒出油，加入料酒、老抽炒匀。

炖煮：

加入足够的水，水开后改小火炖煮，加入冬瓜块，继续炖煮10-15分钟，直到冬瓜变得透明熟软。

调味：

根据个人口味，适量加入盐进行调味，也可以加入白糖提鲜。

出锅：

等冬瓜煮软后即可关火，出锅装盘，上桌食用。

小贴士：

冬瓜不能放太早，否则鹅还没炖烂冬瓜都炖化了。

可以根据个人口味加入适量的味精或鸡精进行调味。

这道鹅肉焖冬瓜色香味俱佳，适合家庭日常食用。