做早餐为什么不能外卖

做早餐外卖存在以下几方面的挑战和限制：

客单价低 ：早餐的客单价普遍较低，消费者对于早餐的消费金额有心理上限，通常在15元以下。而外卖平台通常有保底抽成，这使得早餐外卖的利润空间非常有限，甚至可能亏钱。

需求有限：

早餐外卖的客群和需求相对有限。许多人不吃早餐，或者选择在家自制、在路边摊购买早餐，而不是通过外卖。此外，早餐外卖的配送要求苛刻，需要在非常精准的时间段内送达，这对配送员或公司来说几乎是不可能完成的任务。

竞争激烈：

早餐外卖的竞争对手主要是路边摊、便利店和快餐店等，这些竞争对手提供的产品价格低、购买方便，且通常更符合消费者对早餐的需求。

成本高昂：

做早餐需要早起准备，且需要专人负责配送，这增加了人力和时间成本。而早餐外卖的客单价难以覆盖这些成本，导致许多商家不愿意涉足这一领域。

食品保鲜问题：

早餐外卖的食品需要在短时间内送达，这对食品的保鲜要求很高。然而，许多早餐外卖在配送过程中难以保证食品的新鲜度和质量。

尽管存在这些挑战，随着消费升级和生活节奏的加快，市场上对于方便、快捷、营养的早餐需求越来越大，外卖早餐在潜在市场及需求方面都具备很好的前景。许多外卖平台已经开始开展早餐外卖业务，并逐步扩大市场占有率。

建议

多元化经营：如果考虑做早餐外卖，可以考虑与其他时段或品类结合，如提供午餐或晚餐，以平衡成本和需求。

提高效率：利用技术手段提高效率，如采用线上订购系统、智能化厨房设备等，以减少成本和时间。

保证质量：确保食品的质量和新鲜度，提高用户满意度和口碑。