红糖佛手卷做法

红糖佛手卷的做法如下：

准备材料

瘦猪肉末200克

马蹄五个

鸡蛋3个

料酒1.5克

精盐1.5克

葱姜末适量

香油适量

玉米粉20克

面粉适量

花椒盐适量

制作步骤

将猪肉末放入碗中，加入料酒、1.5克精盐、葱姜末和香油，搅拌上劲后加入20克玉米粉，拌匀成馅。

将马蹄剁成碎末，放入肉馅中拌匀，分成四份。

将面粉加入适量水，调成稀糊。

将鸡蛋打入碗中，加入0.5克精盐和15克玉米粉，搅拌均匀。

坐锅烧热，用油刷子擦一下，倒入一半鸡蛋液，转动锅子，吊成鸡蛋皮。照此方法将另一半鸡蛋液也吊成鸡蛋皮。

将两张鸡蛋皮分别切开，成为4个半张，在每半张鸡蛋皮的边沿上抹上面糊。

中间放一份肉馅，卷起，成为宽约8分的长条。然后每隔2分宽切一刀，如此四刀，第五刀时切断，即成佛手卷，共做四个。

坐锅，注入花生油，烧至六成热，下入佛手卷，炸成金黄色时捞出，码入盘中，带花椒盐一同上桌。

这样，一道美味的红糖佛手卷就做好了，可以享用了。