荷兰豆凉拌金针菇

荷兰豆凉拌金针菇是一道清爽可口的凉菜，主要材料是荷兰豆和金针菇，通过简单的焯水处理和调味料的拌合，即可制作出美味的菜肴。以下是制作荷兰豆凉拌金针菇的步骤和一些建议：

材料准备

荷兰豆：适量

金针菇：适量

盐：适量

芝麻油：适量

生抽、藤椒油、醋、味淋酒（可选）：适量

大蒜、香菜（可选）：适量

制作步骤

荷兰豆处理

摘除荷兰豆两端的尖角和筋。

清洗荷兰豆并沥干水分。

锅中烧开水，放入荷兰豆焯水至变色，捞出后切成细丝或粗丝。

金针菇处理

金针菇去根洗净。

锅中烧开水，放入金针菇焯水10秒左右，捞出后挤干水分。

拌合材料

将焯水后的荷兰豆和金针菇放入大碗中。

加入适量的盐、芝麻油、生抽、藤椒油、醋和味淋酒（如果使用），搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入切碎的大蒜和香菜增加风味。