奶酪虾仁西兰花蒸蛋
奶酪虾仁西兰花蒸蛋是一道美味且营养均衡的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸡蛋：2-3个
西兰花：1小朵
虾仁：7-10个
内脂豆腐：半盒
盐：适量
白胡椒粉：少许
生抽：1勺
香油：1勺
料酒：1勺
淀粉：少许（可选，用于清洗西兰花）
制作步骤：
西兰花处理
西兰花洗净，撕成小朵。
锅中加水烧开，放入西兰花焯水30秒，捞出后过凉水，沥干水分。
虾仁处理
虾仁去头、去皮和虾线，冲洗干净。
锅中加水烧开，放入虾仁煮熟，捞出后过凉水，沥干水分。
鸡蛋液准备
碗里打入鸡蛋，加入1:1的清水（约100毫升），加适量盐打散。
可以加入少许淀粉水（约1汤匙）使蛋液更滑嫩。