交织西兰花做法

交织西兰花是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

西兰花 300克

大蒜 3瓣

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

白糖 少许

水淀粉 1汤匙

食用油 适量

步骤

准备食材

将西兰花切成小朵，剥掉稍硬的外皮，保留嫩绿的蓬松花蕾。

大蒜剁成蒜末，尽量切得细一些，以增加蒜香味。

焯水

锅中加水，加入适量的盐和几滴食用油，水开后放入西兰花焯水约30秒至1分钟，直到西兰花变得翠绿。焯水可以去除部分杂质，同时保持西兰花的鲜嫩口感。

焯水后立即捞出西兰花，用冷开水冲凉，防止继续加热变软。

炒制

热锅凉油，油温升高后放入蒜末，用小火慢慢翻炒，直至蒜末变金黄并散发出香味。

加入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀，使西兰花充分吸收蒜香。

调味

根据个人口味加入适量的盐、鸡精（如果使用），也可以加入蚝油进行调味，再次翻炒均匀，使调料充分融入西兰花中。