冬瓜蜜饯的比例

冬瓜蜜饯的比例可以根据不同的制作方法和个人口味进行调整。以下是一些常见的冬瓜蜜饯制作比例和方法：

糖加量以冬瓜重量的一半至五分之一为宜。

冬瓜1500g，白糖1500g，比例约为1:1。

鲜冬瓜1斤，白糖半斤。

石灰20g，用于冬瓜100公斤，比例约为0.2%。

食用石灰20克，用于冬瓜3斤，比例约为0.67%。

可以加入陈皮、桂花、香橙皮、萝卜或橄榄等多种材料进行渍制。

蜂蜜适量，根据个人口味调整。

建议

糖的比例：如果你喜欢甜一些的冬瓜蜜饯，可以适当增加糖量，但建议不要超过冬瓜重量的五分之一，以免过甜影响口感。

石灰的比例：石灰的使用是为了使冬瓜更好地保存和入味，但比例不宜过高，以免影响口感和健康。