不用酱料的面条做法

西红柿呛锅面

锅里倒入少许油，加热后将西红柿块轻轻倒进去，大火翻炒至变软。

倒入两碗水，盖上锅盖，将西红柿烧煮至软透，汤汁稍微浓稠。

一边煮一边用锅铲将西红柿块压碎，西红柿皮轻易就去掉了，用筷子将它们夹出来。

将面条放入浓稠的西红柿汤汁里，煮熟即可。出锅前加入少许盐，撒上葱花即可出锅。

手擀面配蔬菜

把面粉倒入盆中，加入少许的食用碱和盐，搅拌均匀，打入两个鸡蛋，搅成面絮，揉成团，盖上盆醒发20分钟。

先把面团揉成圆形，然后用擀筋杖一点一点给它擀开，然后切成面条，切均匀一点。

水开后下入面条，煮个两三分钟捞出来，淋上自己喜欢吃的料头。

炸酱面（无酱料）

锅内适量油，烧热下牛肉馅翻炒，放葱花继续炒至完全变白。

加入酱油，大胆地放，酱必须颜色重，不够重加老抽，翻炒均匀。