芹菜拌青椒碎

芹菜拌青椒碎是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

青椒：2-3个

芹菜：200克

大蒜：2瓣

香菜：少许（可选）

调味料：

生抽：1-2汤匙

醋：1汤匙

糖：半茶匙至1茶匙

盐：适量

鸡精或味精：少许（可选）

香油：1茶匙

辣椒油或辣椒酱：适量（根据口味调整）

花椒油或花椒粉：少许（可选）

制作步骤

准备食材

青椒洗净去籽，切成小碎丁。

芹菜洗净，切成小段或条状，放入沸水中焯一下，捞出后立即过冷水，沥干水分。

大蒜剁成蒜末。

调制酱汁

在一个小碗中，加入生抽、醋、糖、盐、鸡精（或味精）和香油，搅拌均匀。