奶油小白菜炒豆筋

奶油小白菜炒豆筋是一道简单美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

小白菜 1把

豆筋 2张

大蒜 3瓣

干辣椒 2个（可根据口味调整）

花椒 1小把

生抽 1汤匙

盐 适量

鸡精 适量（可选）

蚝油 1汤匙

料酒 1汤匙

白糖 少许

调和油 适量

做法步骤

豆筋处理

豆筋提前用温水泡发，大约30分钟，直到完全软烂，然后切成1.5厘米左右的条状。

小白菜处理

小白菜择去根部，冲洗干净，放入盐水中浸泡5分钟，捞出沥干水分，然后切成适当大小的段。

炒制

热锅凉油，油热后放入花椒、干辣椒和蒜末，炒出香味。

倒入小白菜，大火快速翻炒，直到小白菜变软。

加入豆筋，继续翻炒。

调入生抽、蚝油、盐、鸡精（可选）和白糖，翻炒均匀，让调味料充分融合。

炒至所有食材熟透，出锅装盘。

小贴士

泡发豆筋：豆筋需要提前泡发，这样炒出来的口感更加柔软。

火候控制：炒制过程中要保持大火快炒，以保持蔬菜的脆嫩口感。

调味料：可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢辣的可以多放干辣椒，喜欢鲜美的可以多加蚝油。

这道奶油小白菜炒豆筋色香味俱全，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢!