白萝卜里红
白萝卜里出现红色可能有以下几种原因：
腌制过程中产生的亚硝酸盐：
在腌制白萝卜时，乳酸菌类产生乳酸等酸性物质，以及硝化菌分解白萝卜中的硝酸盐或亚硝酸盐，发生呈色反应，导致萝卜变红。此外，亚硝酸盐还可能与白萝卜中的某些物质反应产生红色色素。
氧化反应：
白萝卜露出地面的部分经过阳光照射可产生叶绿素，导致变色。这种现象在一些情况下可能被误认为是萝卜内部变红。
变质：
如果白萝卜在储存过程中出现变质，也可能导致内部变红。这种情况下，建议不要再食用，以免对健康造成影响。
综上所述，白萝卜里出现红色可能是由于腌制过程中的化学反应或氧化反应导致的，也有可能是变质所致。如果红色出现在腌制过程中且无异味，则可能是正常现象；如果伴有异味或变质迹象，则建议不要再食用。