香菇黑木耳鸽子汤
香菇黑木耳鸽子汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材
鸽子 1只
干香菇 适量
干黑木耳 适量
生姜 适量
葱 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
枸杞 少许
红枣 适量
山药 适量
步骤
准备食材
将鸽子清洗干净，去掉内脏和杂毛，切成块状。
干香菇和黑木耳提前用温水泡发，洗净后切成适当大小的块状。
生姜切片，葱切段。
枸杞、红枣和山药分别清洗干净，备用。
焯水
锅中加水烧开，放入焯好的鸽肉，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，两分钟后捞出备用。
炖汤
砂锅中加入清水，水开后放入姜片、葱段、红枣、香菇和焯好水的鸽肉，转小火炖煮1个半小时。
1个半小时后，将泡发好的黑木耳和山药加入锅中，继续炖煮20分钟。
根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。