煎豆腐西红柿胡萝卜土豆

煎豆腐西红柿胡萝卜土豆是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料

豆腐：1块

西红柿：1-2个

胡萝卜：1根

土豆：1个

大葱：1根

大蒜：2瓣

生姜：1小块

盐：适量

白糖：适量

生抽：适量

蚝油：1勺

料酒：1勺

淀粉：1勺

胡椒粉：适量

食用油：适量

做法

豆腐切成1厘米厚的片或块，用厨房纸巾吸干水分。

平底锅加油，中火将豆腐两面煎至金黄色，煎好后备用。

西红柿洗净切块或丁。

胡萝卜和土豆去皮，切成与豆腐大小相似的块状。

锅中留底油，加入大葱、大蒜和生姜炒香。

加入西红柿块，翻炒至出汁。

倒入煎好的豆腐，轻轻翻炒，使豆腐和西红柿汁充分融合。

加入胡萝卜和土豆块，继续翻炒。

调入生抽、蚝油、白糖、盐、胡椒粉和少量水，盖上锅盖，中小火焖煮5-10分钟，直到胡萝卜和土豆变软。

最后，根据口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

煎豆腐时要用中火，避免频繁翻动，以免破碎。

西红柿炒至出汁即可，不需要炒得太烂，以保持口感。

胡萝卜和土豆可以适当切得大一些，这样煎出来的菜肴更加入味。

这道煎豆腐西红柿胡萝卜土豆不仅美味，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。