豆米炒什么好吃

豆米可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的炒法：

食材：熟毛豆仁、莲藕、红椒、蒜末。

做法：将莲藕去皮切丁，红椒也切成小丁备用。锅中放油烧热，先下入蒜末爆香，然后加入莲藕丁翻炒片刻，再加入熟毛豆仁和红椒丁继续翻炒。最后，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

食材：酸菜、豆米、蒜末、干辣椒。

做法：将酸菜洗净切碎，豆米煮熟备用。锅中放油烧热，先下入蒜末和干辣椒爆香，然后加入酸菜翻炒出香味，再加入煮熟的豆米继续翻炒。最后，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

食材：五花肉、豆米、蒜末、姜丝。

做法：将五花肉切丁，豆米煮熟备用。锅中放油烧热，先下入蒜末和姜丝爆香，然后加入五花肉丁煸炒出油脂，直至肉丁微黄。接着加入煮熟的豆米继续翻炒，加入适量的生抽、老抽调色调味，翻炒均匀后加少许水焖煮片刻，使豆米充分吸收肉汁。最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。

食材：大豆米、火腿肠、鸡蛋、蒜末。

做法：将大豆米煮熟备用，火腿肠切片，鸡蛋打散备用。锅中放油烧热，先下入鸡蛋液炒熟盛出备用。接着加入火腿肠片翻炒片刻，再加入煮熟的大豆米继续翻炒。最后加入炒熟的鸡蛋、适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

食材：豌豆米。