馒头的内幕

馒头的内幕涉及多个方面，包括其历史起源、制作过程、食品添加剂以及食用建议等。

馒头相传由三国时期的诸葛亮发明，最初是为了祭祀河神，用面粉捏成人头形状，内包牛羊肉，蒸熟后投入江中，称为“蛮头”，后演变为今天的馒头。

馒头主要由面粉、酵母和水制成，是一种低脂肪、低胆固醇的食物，富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。

现代馒头制作过程中可能会添加一些增稠剂、漂白剂等食品添加剂，如过氧化苯甲酰、溴酸钾、吊白块等，这些物质可能对健康产生一定影响。

一些不法商贩可能会使用硫磺熏蒸、添加敌敌畏、色素等方法来使馒头外观更白，但这些做法长期食用可能对人体造成肝肾损害，甚至致癌。

允许使用的面粉改良剂如过氧化苯甲酰和溴酸钾，但过量使用会破坏面粉中的维生素，损害脏器，影响钙质吸收，甚至诱发癌症。

吊白块被用于漂白馒头，分解产生甲醛和二氧化硫，甲醛已被列为致癌物质，长期摄入对人体有害。

糖尿病患者应适量控制食用馒头，因为其制作过程中没有油脂，容易引起血糖升高。

馒头是一种易消化的食物，适合胃肠功能较弱的人群食用。

选择馒头时，应尽量选择无添加剂、无污染的优质产品，避免长期食用含有有害添加剂的食品。