猪肝胡萝卜番茄汤

猪肝胡萝卜番茄汤是一道简单且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

材料：

猪肝：250克

西红柿：2个

胡萝卜：1根

洋葱：1个

姜片：几片

高汤或清水：1000毫升

料酒：适量

食盐：适量

白胡椒粉：适量

香菜叶：适量（用于装饰，可选）

步骤：

1. 将猪肝切成薄片，用料酒和姜片腌制片刻。

2. 洋葱和胡萝卜切成小块，西红柿切成小块备用。

3. 热锅倒入少许油，加入洋葱和胡萝卜炒熟。

4. 加入西红柿炒熟，再加入猪肝继续翻炒。

5. 倒入高汤或清水，煮沸后转小火煮10分钟。

6. 添加适量的盐和胡椒粉进行调味。

7. 最后用香菜叶装饰即可。

做法二

材料：

猪肝：200克

番茄：2个

洋葱：半个

大蒜：2瓣

生姜：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

1. 首先，将猪肝洗净，切成薄片。然后，将猪肝用料酒腌制一下，以去腥味，腌制约10分钟。

2. 洋葱、大蒜和生姜剁成末备用。番茄洗净，切成小块。

3. 热锅加入适量的食用油，待油热后加入洋葱、大蒜和生姜炒香。

4. 加入腌制好的猪肝，翻煎至变色。

5. 加入番茄块，继续煎炒，直到番茄开始软化。

6. 加入适量的水，大约足够覆盖所有食材。煮开后转小火，继续煮10-15分钟，直至汤汁收浓。

7. 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

8. 煮好的猪肝番茄汤可以直接食用，也可以搭配米饭或面条一起食用。

做法三

材料：

猪肝：150克

金针菇：50克

西红柿：1个

盐：5克

酱油：5克

味精：3克

步骤：

1. 猪肝洗净切片；西红柿入沸水中稍烫，去皮，切块；金针菇洗净。

2. 将切好的猪肝入沸水中汆去血水。

3. 锅上火，加入油，下猪肝、金针菇、西红柿，加入适量清水煮10分钟，调入盐、酱油、味精即可。

此汤含有丰富的维生素，可以为身体及时补充所缺营养。而且此汤清淡，不会对溃疡面造成刺激，减轻进食时的疼痛感。

小贴士

猪肝不能煮太久，以保持其鲜嫩口感。

熬汤时可以加入适量番茄酱，不仅使得汤的味道更鲜美，而且颜色也更漂亮。

希望这些做法能帮助你制作出美味的猪肝胡萝卜番茄汤。