金针菇西红柿炒年糕

金针菇西红柿炒年糕是一道美味的中式菜肴，结合了金针菇的鲜美和西红柿的酸甜，再加上年糕的软糯，口感层次丰富。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

年糕：12条（根据个人喜好可以适量增减）

西红柿：2个（大番茄）

金针菇：适量（根据个人喜好可以适量增减）

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

芝麻油：少许

番茄酱：少许

韩式辣酱：少许（可选）

生抽：1勺

老抽：1小勺

糖：1小勺

盐：适量

蚝油：1小勺

美极鲜汁：1小勺（可选）

制作步骤

准备工作

西红柿洗净后切成小块或碎块。

金针菇洗净，可以先用热水焯一下去除杂质。

年糕切成适当厚度的片，可以先用开水烫一下，使其变软。