紫薯的100种做法

紫薯因其独特的口感和营养价值，可以制作出多种美味的菜肴。以下是10种紫薯的做法，供您参考：

紫薯山药卷

材料：紫薯300克，铁棍山药300克

做法：山药洗净切小段，紫薯去皮切小块，一起蒸熟；蒸熟的山药去皮，熟紫薯碾成泥；把紫薯泥和山药泥分别擀薄后卷成卷，切成合适大小即可。

坚果紫薯糕

材料：紫薯350克，坚果适量，橄榄油少许

做法：紫薯蒸软后压成泥状，分30克左右一个揉成面团；模具内侧摸少许橄榄油，将紫薯泥放入模具中压制成型，撒上坚果末即可。

紫薯芋头丸子

材料：小芋头300克，紫薯200克，粘米粉100克，花生油500ml，盐5克，五香粉1克

做法：紫薯和小芋头煮熟去皮后压碎成泥，加入盐、五香粉和粘米粉拌匀揉团，然后捏成丸子，放入油锅中炸至金黄。

紫薯芝士球

材料：紫薯2个，糯米粉100克，白砂糖10克，低脂芝士12片

做法：紫薯蒸熟捣成泥，加入糖和糯米粉揉成面团，分成小剂子，包入芝士，表面沾水后滚上白芝麻，放入空气炸锅或烤箱中烤制。

紫薯煎饼

材料：紫薯1个，鸡蛋1个，馄饨皮适量，面包糖适量，糖适量，牛奶适量

做法：紫薯蒸熟压成泥，加入糖和牛奶搅拌成泥状，包入馄饨皮中，蘸蛋液后裹上面包糠，煎至两面金黄。

燕麦紫薯华夫饼

材料：紫薯1个，燕麦片适量，牛奶适量，糖适量

做法：紫薯蒸熟压成泥，与燕麦片、牛奶和糖混合搅拌，倒入华夫饼模具中，烤至金黄色。

紫薯牛奶糕

材料：紫薯1个，鲜奶200克，鱼胶粉适量，糖适量

做法：紫薯蒸熟后搅拌成泥，加入鲜奶和鱼胶粉煮滚，冷却后放入冰箱凝固。

酒酿紫薯丸

材料：紫薯1个，糯米粉适量，米酒、鸡蛋适量

做法：紫薯蒸熟压成泥，与糯米粉混合搓成丸子，加入米酒和鸡蛋煮至沸腾即可。

炸紫薯片

材料：紫薯1个，鸡蛋1个，淀粉适量，盐适量

做法：紫薯切片后蘸上鸡蛋液和淀粉，炸至金黄色即可。

紫薯饺子

材料：紫薯1个，面粉适量，猪肉、白菜、鸡蛋、食盐、生抽、食用油、鸡精、清水、姜末、葱末

做法：紫薯蒸熟后压成泥，与其他材料混合包成饺子，煮熟即可。

这些做法不仅美味，而且营养丰富，适合各种场合。希望您能尝试这些紫薯美食，享受美食带来的愉悦。