苦瓜和冬瓜配方

苦瓜和冬瓜的食谱推荐

苦瓜和冬瓜都是夏季常见的时令蔬菜，它们不仅口感清爽，而且具有一定的食疗价值。下面为您推荐几道苦瓜和冬瓜的食谱，适合不同的口味和烹饪需求。

1. 豉香苦瓜冬瓜片

简介：

这道菜肴将苦瓜和冬瓜与豆豉相结合，创造出独特的香气和口感。

所需材料：

冬瓜 350克

苦瓜 150克

干豆豉 15粒

小米椒圈 10克

猪油 50克

盐 适量

蒸鱼豉油 8克

味精 4克

鸡精 4克

蚝油 2克

制作步骤：

1. 冬瓜切片，苦瓜去皮去瓤切斜刀片，加盐抓拌腌20分钟，挤干水分。

2. 干豆豉浸泡在色拉油中，蒸半小时备用。

3. 热锅凉油，下豆豉煸香，加入冬瓜片炒至透明，再加入苦瓜片和小米椒圈。

4. 调入蒸鱼豉油、味精、鸡精和蚝油，大火翻炒均匀即可。

2. 简易苦瓜冬瓜汤

简介：