豆角胡萝卜包子

胡萝卜豆角肉包子是一道美味的家常菜，主要食材包括豆角、胡萝卜、猪肉和面粉。下面是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

豆角、胡萝卜、猪肉（最好选用五花肉）

洋葱、生姜

酵母粉、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、黄豆酱

面粉

处理食材

豆角洗净去头，切成小丁。

胡萝卜去皮，切成薄片后细丝，再切成丁。

猪肉去皮，切成丁。

洋葱切丝，生姜切片。

五花肉切成薄片后细条，再剁成肉末。

调味

在豆角、胡萝卜、猪肉和五花肉的混合物中，倒入生抽、老抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、黄豆酱，用筷子顺着一个方向充分搅拌均匀，静置十分钟入味。

和面

将面粉分成小剂子，擀成边缘薄中间厚的面片。

在面片上放上调好的馅料，把收口处捏紧。

醒发和蒸制

将包子放入蒸锅，中间留点空隙，盖上盖子先不要开火，醒上15分钟。

醒发好后，盖上盖子开中火，水开以后蒸15分钟，时间到了以后再焖上三分钟，这样蒸出的包子不回缩、不塌陷。

享用

打开盖子，把包子取出放入盘中，稍微放凉就可以开吃了。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

蒸包子的时间要掌握好，避免蒸过头导致包子皮破裂或塌陷。

蒸包子时可以在蒸锅的底部放一些胡萝卜片或姜片，这样可以使包子更加鲜美。