万年青蔬菜怎么做好吃

万年青是一种常见的蔬菜，其口感清新爽口，颜色翠绿，适合多种烹饪方式。以下是一些万年青的美味做法：

凉拌万年青

所需食材：万年青1把、黄豆适量、小米椒2个、大蒜2瓣、盐适量、一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、米醋适量、芝麻香油适量。

做法：

1. 将万年青菜干用温水浸泡1小时以上，泡透后洗净沥干。

2. 黄豆也用温水浸泡1小时，煮熟后捞出控干水分。

3. 万年青焯水40秒后过凉，挤干水分放入大碗中。

4. 大蒜去皮切末，小米椒洗净切圈。

5. 将一半的黄豆、蒜末、小米椒放入万年青中，加入盐、一品鲜酱油、蚝油、米醋和芝麻香油拌匀。

6. 剩余一半的黄豆平铺在碗底，将调好味的万年青倒入碗中，压实后翻转盘子成型。

素炒万年青

所需食材：万年青菜干、小米辣、盐、生姜片、蒜片、油。

做法：

1. 万年青菜干用凉水浸泡10分钟，捞出挤干水分。