白木耳炖蛋

白木耳炖蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作白木耳炖蛋的详细步骤：

材料准备

白木耳（银耳）30克

鸡蛋3个

葱、姜适量

盐适量

食用油适量

泡发白木耳

将白木耳提前用温水泡发，泡发后去蒂，撕成小块备用。

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

锅中加油，倒入鸡蛋液，翻炒至凝固后盛出备用。

炒香葱姜

锅中留底油，放入葱、姜末爆香。

炒白木耳

加入白木耳翻炒均匀。

合炒

将炒好的鸡蛋倒入锅中，继续翻炒。

加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。