酸甜口味的泡萝卜

酸甜口味的泡萝卜是一道非常受欢迎的开胃小菜，它的制作过程相对简单，而且可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的酸甜泡萝卜的制作方法：

食材准备：

白萝卜 1根

胡萝卜 1根（可选）

泡椒 100g（根据口味调整）

白醋 100ml（或根据口味调整）

食盐 适量

花椒 适量

生姜 适量

冰糖 适量

指天椒 6个（根据口味调整）

大蒜 2瓣

柠檬 1个

纯净水 适量

制作步骤：

准备食材：

将所有食材洗净，准备好一个擦干水的玻璃罐子。

腌制萝卜：

将白萝卜和胡萝卜带皮切成3毫米左右的薄片，加入食盐搓拌均匀，腌制20分钟，以去除多余的水分。

准备配料：

生姜和大蒜切片，指天椒切段（如果怕辣可以去籽），花椒和冰糖备一小勺。

混合食材：

将腌制好的萝卜片挤干水分，然后与切好的生姜、大蒜、柠檬片、指天椒、花椒和冰糖混合。

装罐：

在罐子底部铺几层萝卜片，然后加入适量的纯净水，接着倒入白醋。

再次腌制：

将剩余的萝卜片铺在罐子里，最后倒入剩下的白醋。