复古蛋糕奶油怎么抹掉

要抹掉复古蛋糕上的奶油，可以遵循以下步骤：

准备工具

蛋糕刀

抹刀

转盘（如果需要）

初步抹平

将抹刀放置在一个点，与蛋糕侧面形成30度角，轻轻推平侧面的奶油。

逆时针转动转盘，抹刀稍稍下压，放置在一个点不要动，开始切角。

进一步抹平

从切角的位置开始，抹刀放平，夹角45度，走一个半径，将抹刀自然向前带，使整个奶油平面完全抹平。

如果需要，可以重复上述步骤，确保蛋糕表面平整无气泡。

清理边缘

使用抹刀水平15度角，由外向中心拉平，每拉一次都要把抹刀上的奶油擦干净，直到蛋糕边缘平整。

细节处理

对于蛋糕表面不平整的地方，可以用抹刀轻轻刮平，注意力度要适中，避免破坏蛋糕的结构。