黑枣如何腌制

黑枣的腌制方法有多种，以下提供几种常见的做法：

蜜酒腌黑枣

用料：黑枣2斤，白酒750g，冰糖500g。

步骤：

1. 黑枣洗净，放入白酒和冰糖，放入锅中蒸10分钟。

2. 出锅晾凉，即可食用。

米酒腌黑枣

用料：黑枣，米酒，冰糖，绍兴酒。

步骤：

1. 黑枣放入锅中加入米酒，摇动2分钟清洗黑枣。

2. 倒出脏酒，放入冰糖与绍兴酒。

3. 用保鲜膜封好，电锅蒸30分钟。

4. 趁热取出，摇动让黑枣浸泡入味，再蒸50分钟。

5. 取出放置一夜，隔天打开保鲜膜即可食用。