莲藕骨头汤可以放桂圆吗

莲藕骨头汤中可以放桂圆。以下是一些具体的做法和注意事项：

做法

先把骨头过一下热水，去血水，然后放入高压锅，加料酒、酱油、大料、葱段、姜片、香叶等调料，加水没过骨头，点火煮至冒气，再小火炖5分钟。

莲藕洗净切块，等高压锅气消后，放入适量莲藕块、红枣和桂圆肉（如果使用），继续小火慢炖45-60分钟，直至莲藕软烂，汤汁浓稠。

也可以将骨头、莲藕片和桂圆干一起放入锅中，改小火慢炖1个半小时，加入盐调味即可。

注意事项

桂圆性温，容易上火的人群需适量添加。

炖煮过程中需注意观察汤汁的多少，可以根据需要适量添加清水。

桂圆的用量不宜过多，以免影响汤的原味。

综上所述，莲藕骨头汤中加入桂圆是可行的，并且可以提升汤品的香甜度和营养价值。只需注意适量添加，并根据个人体质调整用量。