莲藕怎么开胃
莲藕可以通过多种方式制作来开胃，以下是一些推荐的做法：
酸辣藕丁
材料：莲藕、蒜末、干辣椒、线椒。
做法：切好藕丁，爆香蒜末和辣椒，然后一起翻炒，最后加点醋。
炝拌藕片
材料：莲藕、香葱、食用油、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、白芝麻、葱段。
做法：
1. 莲藕切成薄片，焯水后过凉水，沥干水分。
2. 调制料汁：大蒜和生姜切末，加入干辣椒、花椒、热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、食盐、味精、鸡精、香油搅匀。
3. 将藕片放入大碗中，倒入调好的料汁，加入香葱、白芝麻，拌匀即可食用。
炒藕片
材料：莲藕、蒜片、干辣椒、盐、鸡精、葱花。
做法：
1. 莲藕切成薄片，浸泡在清水中加入白醋以防止氧化变黑。
2. 热锅热油，放入蒜片和干辣椒爆香，加入藕片翻炒，淋上白醋，调味后撒上葱花即可。