小牛怎么炖汤好喝

炖一锅好喝的小牛汤，可以结合不同的食材和调料来创造出丰富的风味。以下是一个详细的小牛汤炖制方法，适合家庭制作：

食材准备：

牛骨或牛肉：500克

胡萝卜：1根

洋葱：1个

大蒜：3瓣

葱：2根

姜：3片

料酒：适量

百里香、月桂叶、欧芹梗：各适量

西红柿：2个

蘑菇：适量

芹菜：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

枸杞：适量

香菜：适量

炖制步骤：

准备食材

将牛骨或牛肉切成适当大小的块状。

胡萝卜和洋葱切片，西红柿去皮去籽切丁，蘑菇切片，芹菜切段。

大蒜切末，葱切段，姜切片。

焯水处理

将牛肉块放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出牛肉用温水冲洗干净，去除血沫和杂质。

烤制（可选）：

将焯好水的牛肉块放入预热至200度的烤箱中，烤10分钟。