儿童西红柿牛肉

儿童西红柿牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，适合儿童食用。以下是几种适合儿童的西红柿牛肉做法：

1. 西红柿炖牛肉

食材：

牛肉200克

西红柿3个

油、盐、生抽、冰糖适量

葱、姜适量

做法：

1. 嫩牛肉切片，加姜丝和调料腌制15分钟。

2. 调料：油、生抽、盐、生粉适量。

3. 番茄切块备用，不喜欢吃皮的可以开水烫两分钟再去皮。

4. 热锅下油，倒入牛肉，中火翻炒，没有血色即可捞起。

5. 继续倒入番茄，加少许清水和适量冰糖，加盖中火煮两分钟。

6. 待水分收干，加入牛肉翻炒即可。

2. 西红柿炒牛肉

食材：

牛肉片200克

番茄2个

鸡蛋2个

葱、姜、蒜适量

盐、生抽、料酒、淀粉适量

食用油适量

做法：

1. 牛肉切片，加生抽、料酒、淀粉、胡椒粉，少许油腌制。

2. 番茄去皮切块，葱、姜、蒜切末，鸡蛋打散备用。

3. 锅中倒油，油热后倒入牛肉滑炒至变色盛出。

4. 再倒少许油，爆香葱姜蒜末，放入番茄块翻炒出汁，加适量盐。

5. 倒入牛肉翻炒均匀，倒入蛋液，待蛋液稍凝固，翻炒至成型，撒上葱花即可。

3. 清淡版西红柿炖牛肉

食材：

牛肉100克

番茄2个

葱、姜、蒜适量

盐、鸡精、白糖适量

清水适量

做法：

1. 牛肉切块，用沸水焯洗。

2. 西红柿去皮切滚刀块，用植物油炒软。

3. 葱切段，姜切片。

4. 勺中加油烧热，放葱段、姜片煸出香味。

5. 烹入料酒，加牛肉煸炒。

6. 加盐、酱油、高汤1500克，用急火烧开，慢火加盖焖。

7. 至牛肉熟烂，加入西红柿炖软。

8. 加味精，撒香菜末即成。

4. 番茄牛肉羹

食材：

牛肉片200克

番茄2个

红薯粉适量

葱、姜、蒜适量

盐、鸡精适量

清水适量

做法：

1. 将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的盐和生抽，抓匀腌制一会，让牛肉入味。

2. 再取一勺红薯粉，加入五六十度的温水，搅拌均匀，调成稠度适中的红薯粉浆。然后将调好的红薯粉浆倒入腌好的牛肉片中，再次抓匀，让牛肉片裹上一层薄薄的红薯粉浆。

3. 锅中烧热油，放入切好的葱姜蒜，炒香出味。将切好的番茄块倒入锅中，加入一小勺盐，翻炒至番茄出汁，变得软烂。再炒好番茄后，倒入一碗开水，加入适量的盐和鸡精调味，形成番茄汤底。然后放入洗净的娃娃菜和金针菇，煮至蔬菜变软。

4. 另起锅烧水，将裹好红薯粉浆的牛肉片放入水中煮熟，煮至牛肉片变色即可捞出。注意不要煮太久，以免牛肉变老。再将煮好的牛肉片放入砂锅中，再倒入煮好的番茄汤底和蔬菜，继续炖煮一会，让牛肉片充分吸收番茄的酸甜味和汤底的香味。

这些做法不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于儿童的生长发育和身体健康。可以根据孩子的口味和喜好选择合适的做法。