西红柿煮蹄筋

西红柿煮蹄筋是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

牛蹄筋：500克

西红柿：3个

葱：1根

姜末：3克

胡萝卜：半根

生抽、老抽、白糖、料酒、香叶、桂皮、花椒、大料、盐：适量

步骤

准备食材

将牛蹄筋用冷水泡发，多换几次水，然后过水汆一下，撇去浮沫，用清水洗干净。

西红柿切碎，胡萝卜切块，葱切成葱花，姜切成姜片。

炖煮

在电饭煲中加入西红柿碎、胡萝卜块、姜片、生抽、老抽、白糖、料酒、香叶、桂皮、花椒、大料和适量盐。

加入适量的水，水量加到没到食材一半左右。

盖上电饭煲盖子，使用蹄筋豆类那一档，定时炖煮。

收汁

根据个人口味，可以适当调整水量，喜欢喝汤的多加点，不喜欢少加点。